Ein wahrhaftiges, asiatisches Gourmet-Vergnügen erleben – das mag man sich Jahr für Jahr wünschen. Mit dem Rezept für das Zwetschgen-Marroni-Törtli von Betty Bossi erfüllen Sie sich lauter Gaumenfreuden. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten oder Freunden einmal ein exotisch leckeres Rezept, welches alle begeistern wird.
Zwetschgen-Marroni-Törtli
Für 4 Personen benötigt man:
- 200 g Mehl
- 2 EL Backpulver
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 130 g weiche Butter
- 3 Eier Grösse M
- 3 EL Rum
- 750 g Zwetschgenhalb Gefroren
- 720 g Fertige Marronipaste
- 4 EL Puderzucker
Zunächst werden die Zwetschgenhalb im Ofen bei 150 ° Grad ca. 20 Minuten getaut. Anschliessend werden dann Mehl, Backpulvrer, Zucker, Vanillezucker und weiche Butter miteinander vermengt. Dann die Eier und Rum dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt kann auch noch Marronipaste à l’ own hinzugefügt werden.
Jetzt eine Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig hineinfüllen und die getauten Zwetschgenstückchen auf dem Teig verteilen. Bei 175 °C Umluft ca. 40 Minuten goldbraun backen. Das Zwetschgen-Marroni-Törtli anschliessend auf einem Gitter abkühlen lassen. Zum Schluss noch den Puderzucker darüber streuen und servieren.
Morchelsauce
Für 4 Personen benötigt man:
- 500 g frische Morcheln
- 2 Schalotten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml kalte Bouillon
- 100 g Sahne
- 2 EL Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Als Erstes werden die Schalotten fein gehackt und in einer Pfanne mit Butter angeschwitzt. Anschliessend Mehl daraufgeben, gut verrühren und mit der Bouillon ablöschen. Jetzt noch die Morchelns in die Pfanne g
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