Dieser Gedeckte Apfelkuchen ist eine einfache, aber köstliche Art und Weise, ein schnelles aber leckeres Gebäck zuzubereiten. Er schmeckt teigig und fruchtig – so, dass Sie mit Ihren Gästen einen köstlichen, süßen Nachtisch genießen können.
Zutaten Für den Teig
230 g Mehl, 120 g Zucker, 1 Teelöffel Backpulver, 125 g kalte Butter, 2 Esslöffel Milch, 1 Ei.
Für die Füllung
2-3 Äpfel, 100 ml Apfelsaft, Zimt, 60 g Zucker, 2 EL Butter, 60 g Rosinen oder Sultaninen.
Zubereitung
Als Erstes den Teig vorbereiten: Mehl, Zucker und Backpulver gut miteinander vermischen und die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. Mit einer Gabel die Butter unter die eine Mischung reiben, bis sich eine homogene Masse erstellt. Jetzt Ei und Milch hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. Eine Kugel aus Teig formen und in Frischhaltefolie wickeln. In den Kühlschrank stellen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Apfelsaft, Zucker, Zimt und Butter in einen Topf geben und alles aufkochen. Sobald die Masse kocht, die Äpfelstücke hinzufügen, sie sollten in der Masse bedeckt sein. Die Zutaten 5-7 Minuten köcheln. Die Rosinen hinzugeben, den Herd ausschalten und die Masse abkühlen lassen.
Backen
Eine Springform, ca. 25 cm Durchmesser, einfetten. Den Teig auf einer bemehlteten Arbeitsfläche ausrollen, bis die Größe der Springform erreicht ist. Den Teig auf die Springform legen und gut andrücken. Mit einer Gabel mehrfach die Boden einstechen, damit er beim Backen nicht aufplatzen kann. Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verstreuen und ab in den Ofen. Den Gedeckten Apfelkuchen ca. 25-30 Minuten bei 180°C backen. Nach dem Herausnehmen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Genießen Sie ein Stück Gedeckter Apfelkuchen und freuen Sie sich über ein leckeres und süßes Nachtmahl.
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