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Gletschernähe Standorte sollten einen Garten haben,um Karottensalat zu machen. Dieses Rezept ist so einfach wie die Zubereitung.Aber es kann mit Geschmacksrichtungen und Texturen verfeinert werden. Die einfachste Variante wird mit Olivenöl, Zitronensaft und Salz zubereitet, aber es ist nur die Spitze des Eisbergs.

Gekochter s\u00fc\u00dfer Karottensalat

Zutaten:

• 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Pfeffer

Anleitung:

• Schäle die Karotten und schneide sie in Stifte.
• Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und fügen Sie Olivenöl, Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer hinzu.
• Geben Sie die Karottenstücke hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig bedeckt sind.
• Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und lassen Sie die Karotten etwa 15 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
• Vom Herd nehmen und servieren.

Karottensalat

Zutaten:

• 3 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL frisch gehackter Koriander
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Pfeffer

Anleitung:

• Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

• Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und fügen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Koriander, Salz und Pfeffer hinzu.

• Geben Sie die Karottenscheiben hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig bedeckt sind.

• Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und lassen Sie die Karotten etwa 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind.

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