Gemüseauflauf mit Polenta ist eine sehr einfache und schmackhafte Mahlzeit, die ideal für ein schnelles Abendessen ist. Sie ist schnell zu machen, verwendet sowohl Gemüse als auch Polenta und schmeckt aufgrund der cremigen Sauce ganz besonders lecker. Mit ein wenig Zeit und Übung können Sie das Rezept sicherlich in Ihrem Repertoire aufnehmen und an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Probieren Sie es aus!
Gemüseauflauf mit Polenta Rezept
Der Gemüseauflauf mit Polenta ist ein leckeres vegetarisches Gericht, das Sie sicherlich lieben werden. Der Aufwand ist minimal und schmeckt einfach wunderbar! Für 6 Personen benötigen Sie:
- 7 EL Olivenöl
- 500 g Karotten gewürfelt
- 500 g Lauch gewürfelt
- 250 g Pilze in Scheiben geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 500 ml Gemüsebrühe
- 300 g Polenta-Maisgrieß
- 2 EL gehackter Thymian
- etwas Salz & Pfeffer
Als erstes die Polenta nach Anleitung zubereiten, dann beiseitestellen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine große Pfanne erhitzen, das Olivenöl hinzufügen und das Gemüse hinzufügen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Tomatenmark, Sojasauce, Gemüsebrühe und Thymian hinzufügen und alles gut vermengen. Die innere Schicht eines Auflaufform mit Olivenöl einfetten, dann die gemischten Zutaten hineingeben. Die Polenta jetzt in die Auflaufform schöpfen und fest andrücken, sie sollte die Gemüseschicht oben bedecken. Den Auflauf ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche schön braun und knusprig ist. Servieren Sie ihn zusammen mit einem leichten Salat.
Vegetarischer Gemüseauflauf
Ein vegetarischer Gemüseauflauf ist eine sehr einfache Möglichkeit, ein schnelles Mittag- oder Abendessen zuzubereiten. Für 4 Personen benötigen Sie:
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