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Die Gemüsepuffer sind ein leckeres und schnelles Gericht für jede Gelegenheit. Sie sind einfach selbst zubereitet und beinhalten meist Gemüse, das du ohnehin schon zu Hause hast. So kannst du ein leckeres und gesundes Essen in kürzester Zeit zubereiten, ohne lange Einkaufslisten oder teure Ausgaben.

Gemüsepuffer mit frischem Birnenmus

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 EL Mehl
• 2 EL Käse
• 2 EL geschnittene Petersilie
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten
• 200 g Birnenmus

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln
2. Zwiebel schälen und fein hacken
3. Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl und Käse in eine Schüssel geben
4. Ei, Petersilie, Salz, und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen
5. Aus der Masse kleine Laibchen formen und in einer Pfanne in Olivenöl auf beiden Seiten anbraten
6. Birnenmus in eine Pfanne geben, erwärmen und über die Gemüsepuffer servieren.

Gemüsepuffer - Rezept mit Bild

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 1 Ei
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 150 g Geriebener Käse
• 4 große Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Schnittlauch
• 1 EL Öl
• eine Prise Salz und Pfeffer
• etwas Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Mehl, Ei und lauwarmes Wasser in einer Schüssel verrühren.

2. Käse, Kartoffeln, Zwiebel, Schnittlauch, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

3. Einen halben Esslöffel Teig ausstechen und in einer Pfanne in Öl anbraten.

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