Frisch und köstlich: Gemüsepuffer mit Knoblauch-Schmand-Dip! Eine einfache, für jeden geeignete Rezeptidee, die eine Abwechslung auf dem Speiseplan darstellt und zugleich lecker schmeckt. Dazu ein leckerer Joghurt-Dip, und Sie haben ein schnelles, leckeres Abendessen für die ganze Familie.
Gemüsepuffer
Zutaten für 4 Personen:
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 150 g Möhren, geraspelt
- 50 g Lauch, geschnitten
- 50 g Zwiebeln, gewürfelt
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprikapulver
- 1 TL Pfeffer
- 2 Eier, verquirlt
- 2 EL Mehl
- etwas Öl
Zubereitung:
- Pellen Sie die Kartoffeln und raspeln Sie sie anschließend. Geben Sie die geraspelten Kartoffeln, Möhren, Lauch, und Zwiebeln in eine Schüssel.
- Vermischen Sie die Salz, Paprikapulver und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Geben Sie die verquirlten Eier und Mehl zu der Mischung hinzu und verrühren Sie alles zu einem Teig.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl und geben Sie einen Löffel Teig hinein.
- Braten Sie die Puffer auf beiden Seiten für 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie goldgelb und knusprig sind.
- Heben Sie die Puffer aus der Pfanne heraus und lassen Sie sie abkühlen.
- Servieren Sie die Gemüsepuffer mit dem Mittel und dem Joghurt-Dip.
Joghurt-Dip
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Joghurt
- 30 g Schmand
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ⅛ TL Pfeffer
- 1-2 EL Olivenöl
Zubereitung:
-
Geben Sie den Joghurt in eine Schüssel und verrühren Sie diesen mit Schmand.
-
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