Jedes Jahr aufs Neue macht man sich die gleiche Frage: Was machen wir heuer an Weihnachten? Viele wollen aus der Routine ausbrechen und etwas Neues ausprobieren. Wie wäre die ideale Weihnachtsmahlzeit etwa? Darüber lässt sich von Jahr zu Jahr streiten und viele verschiedene Regionen legen unterschiedliche Rezepte vor, aber eines bleibt gleich: Der köstliche Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Spätzle. Nicht nur hierzulande steht diese besondere Kombination hoch im Kurs und wird von Familie zu Familie weitergegeben, sondern ist auch auf der ganzen Welt beliebt.
Lässt sich hier nun noch eine Erklärung finden?
Jahr für Jahr stellen wir uns diese Frage und versuchen die Uhr zurückzudrehen, damit man die geheimnisvollen Zutaten in vollen Zügen genießen kann. Gerade in der Vorweihnachtszeit wird vieles anders als zur normalen Arbeitswoche und oft vergessen wir, auch die Kunst des Genießens zu beherzigen. Auf der Suche nach Erklärungen dafür begeben wir uns auf eine weite Reise. Doch die Erklärung für die Bedeutsamkeit des Sauerbratens liegt möglicherweise auch schon vor uns, vor allem dann, wenn man sich die aufregende Fotografien anschaut, die in vielerlei Hinsicht einer Antwort gleichen. So wie bei der hier gezeigten Aufnahme, die uns eine harmonische Einheit zwischen Himmel und Erde zeigt.
Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Spätzle
Dass der Sauerbraten so beliebt ist, liegt zum einen daran, dass er ein echter Allrounder ist und viele verschiedene Aromen vereint. Aber auch die Tradition des Vorbereitens und die symbolischen Elemente rund um den Tisch sind äußert relevant dafür, dass diese traditionelle Weihnachtsmahlzeit immer weitergegeben wird. Dabei kann man einfach mal loslassen und abtauchen in die Welt der Traditionen. Alternativ kann man aber auch auf neue Rezepte ausprobieren und schmackhaftes Essen genießen, die mal jenem mal einem ganz eigenen Gericht gleichen. Ein solches befindet sich auch in der Rezeptesammlung derstkleines Kulinarium, wo man leckere und abwechslungsreiche Rezepte leicht unter die Lupe nehmen kann. Mit Blick auf das Foto erinnert es an ein sinnliches Fest, mit dem man seinen liebsten eine Freude machen kann und so der besonderen Atmosphäre einer Weihnachtsschmahl einladen kann.
Egal, ob man sich also an die alten Rezepte hält oder ein neues Menü a
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