Gulaschsuppe mit Rindfleisch ist eines der beliebtesten Rezepte in Deutschland und Österreich – und mit gutem Grund. Diese köstliche Mahlzeit ist nicht nur eine echte Delikatesse, sondern auch relativ simpel zuzubereiten. Die Zubereitung verlangt nach ein paar Grundlagenkenntnissen, aber Sie können mit den Grundzutaten und einem guten Rezept loslegen. Daher ist Gulaschsuppe mit Rindfleisch eine ideale Mahlzeit für Anfänger.
Zutaten
500 g Rinderbraten, am besten in dünnen Streifen
2 Zwiebeln, gehackt
2 Karotten, geschält und gewürfelt
1 Stück Sellerieknolle, geschält und gewürfelt
2 EL Öl
1 TL Tomatenmark
2 EL Mehl
1 TL Paprika
2 EL Essig
750 ml heiße Brühe
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zuerst das Rinderfleisch in einer Pfanne mit dem Öl anbraten. Wenn es gebräunt ist, die Zwiebeln und den Sellerie hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Dann das Mehl und das Tomatenmark hinzufügen und alles gut verrühren. Anschließend Karotten, Essig und Brühe hinzufügen und einmal aufkochen lassen.
Die Temperatur reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und das Gulasch ca. 1 ½ Stunden schmoren lassen. Gelegentlich umrühren und salzen. Dann das Paprika hinzufügen und nochmals abschmecken.
Sobald das Fleisch gar und das Gulasch schön saftig ist, servieren Sie es schön dampfend mit Kartoffeln oder Knödeln. Genießen Sie die köstliche Mahlzeit!
Soljanka ist ein geschmackvolles russisches Eintopfgericht, das gelaicht werden kann und je nach Geschmack variiert werden kann. Mit einem einfachen Grundrezept kann man viele leckere Variationen zaubern. Es eignet sich auch sehr gut für größere Mengen und wenn man es vorbereitet, wird es mit jedem zusätzlichen Aufwärmen noch besser.
Zutaten
3 Zwiebeln, gehackt
2 EL Olivenöl
2 EL Mehl
200 g geräucherter Speck, gewürfelt
1,2 l Gemüsebrühe
200 g Sauerkraut <
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