Grünkern-Gerichte sind nicht nur aufgrund ihres Geschmacks ein großes Hit, sondern auch, weil sie eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Brotprodukten und Fleischsorten sind. Wir präsentieren Ihnen heute eine leicht zuzubereitende Grünkernpflanzerl mit Senf-Möhren-Kombi, die Sie als Beilage servieren können – gesund, lecker und ohne lange Kochzeit.
Grünkernpflanzerl mit Senf-Möhren
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- 150 g Grünkern
- 3 EL Schmalz
- 3 Möhren
- 2 EL Senf
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 Ei, verquirlt
- Salz und Pfeffer
Außerdem benötigen Sie noch die nötigen Utensilien wie einen Topf, eine Pfanne und eine Schüssel.
Geben Sie zuerst Grünkern und die Schmalzwürfel in den Topf und braten die Mischung auf mittlerer Hitze. Währenddessen schälen Sie die Möhren und schneiden Sie diese in kleine Würfel.
Sobald der Grünkern knusprig ist, nehmen Sie ihn vom Herd und geben Sie die Möhrenwürfel hinzu. Fügen Sie anschließend den Senf, die gehackte Petersilie und die verquirlten Eier hinzu. Salzen und pfeffern Sie die Masse abschließend nach Geschmack.
Heizen Sie nun eine Pfanne auf und braten Sie aus der Masse kleine Pflanzerl, die Sie anschließend servieren können.
Grünkernbratlinge mit Gemüse
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g Grünkern
- 2 Eier, verquirlt
- 1 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Geben Sie zuerst den Grünkern in eine Schüssel und fügen Sie die verquirlten Eier hinzu. Schälen und schneiden Sie die Möhren und den Lauch in kleine Stücke. Fügen Sie diese anschließend hinzu und würzen Sie mit dem Salz und dem Pfeffer.
Heizen Sie nun eine Pfanne mit etwas Öl auf und formen aus der Mischung kleine
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