Das Gurkengemüse ist ein einfaches, einfaches und gesundes Gericht, das perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen ist. Der Geschmack und die Textur der Gurken, kombiniert mit den anderen Zutaten, wie Senf, Lachs und Kartoffeln, machen dieses Gericht zu einem leckeren und unvergesslichen Erlebnis in jedem Mahlzeit.
Gurkengemüse mit Senf, Lachs und Kartoffeln
Zutaten:
- 1 kg gewürfelte Gurken
- 4 EL Senf
- 200 g geräucherter Lachs, in kleine Stücke geschnitten
- 400 g kochende Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 2 Teelöffel gehackte Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die geschnittenen Gurken hinzu und braten Sie sie 4-5 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind.
- Geben Sie die Senf, Lachs und Kartoffeln in die Pfanne und braten Sie alles zusammen, bis die Kartoffeln gar sind – ca. 7-10 Minuten.
- Geben Sie die Petersilie, Olivenöl und Apfelessig hinzu, vermengen Sie alles und braten Sie es 2 Minuten lang.
- Kosten Sie und überprüfen Sie die Würze. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
- Servieren Sie das Gurkengemüse warm oder kalt.
Eine weitere Variante des Gurkengemüses ist das Spreewälder Gurkengemüse. Bei diesem Rezept wird die Gurke in Salzlake eingelegt und in der Pfanne gebraten. Dadurch bekommt das Gurkengemüse ein einzigartig intensives Geschmackserlebnis.
Spreewälder Gurkengemüse
Zutaten:
-
1 kg gewürfelte Gurken
-
1/2 Teelöffel Salz
-
2 EL Mehl
-
2 EL Butter oder Margarine
-
2 EL Mayonnaise
-
1 TL Senf
-
2 EL Apfelessig
-
1 TL Zucker
-
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