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Gesund und lecker ist das Gemüse-Hackbraten-Rezept, das du in einer halben Stunde zubereiten kannst! Der Hackbraten ist voller Geschmack und eignet sich ideal für eine vegetarische oder vegane Mahlzeit.

Zutaten für Gemüse-Hackbraten

• 200 g Kichererbsen (getrocknete Kichererbsen)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Tomatenmark
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• Ein Schuss Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 bis 2 EL Mehl

Anleitung für Gemüse-Hackbraten

• Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, dann abspülen und abtropfen lassen.
• Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und ebenfalls anbraten.
• Dann die Kichererbsen und das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.
• Die gehackte Petersilie, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
• Dann das Mehl darübersieben und alles gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
• Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und eine Hackbratenform bilden.
• Den Hackbraten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 25 Minuten backen.
• Den heißen Hackbraten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Wenn du deinen Gemüse-Hackbraten einmal anders zubereiten möchtest, dann ist das falsche Hase mal anders Rezept eine tolle Abwechslung! Dazu wird der Hackbraten mit gewürfeltem Schinken gefüllt und mit Zwiebeln und Tomatenmark aromatisiert.

Zutaten für Falschen Hasen mal anders

• 200 g gewürfelter Schinken

• 4 EL Tomatenmark

• 1 kleine Zwiebel

• 1 TL Paprikapulver

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