Schwedische Kekse: Leckere Rezepte für ein guten Geschmack
Erstes Rezept: Pepparkakor
Leckere und zarte Kekse aus Schweden – die Pepparkakor – werden besonders im Herbst und Winter gern gebacken. Der Geschmack ähnelt einer Mischung aus Gewürzen und süßlich nussigem Teig. Natürlich sollte immer eine frisch gebackene Kruste genossen werden, aber auch Monate darauf haben die Pepparkakor ihren besonderen Geschmack. Wie Ihr leckere Pepparkakor zauberm könnt, erfahrt Ihr hier.
Zutaten:
- 150 g Butter oder Margarine
- 1 Ei (Größe M)
- 200 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kardamom
- 1 Prise Muskatnuss
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Rezept für Pepparkakor
- Ofen vorheizen auf 200°C Ober- und Unterhitze.
- Butter, Ei und Zucker miteinander verkneten, so lange bis ein leicht-glatter Teig entsteht.
- Gewürze wie Zimt, Kardamom und Muskatnuss dazu geben und unter kneten.
- Mehl und Backpulver mischen und zur Butter-Ei-Zucker-Mischung geben. Alles gut vermengen bis ein leicht knetbarer Teig entsteht.
- Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf ausrollen. Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen.
- Nun die Pepparkakor vorsichtig mit einen Ausstecher ausstechen.figuren.
- Die Kekse auf ein Backblech legen und für ca. 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Fertig sind die selbstgemachten Pepparkakor, die auch bei Kaffeerunden gern gegessen werden.
Rezept 2: Erdbeer-Mascarpone-Eistorte
Eine einfaches und leckeres Tortenrezept ist die Erdbeer-Mascarpone-Eistorte. Sie ist nicht nur schnell und einfach zu machen, sondern auch schön anzusehen und geschmacklich einfach köstlich. Die Kombination aus feiner Erdbeer-Marmelade, weichen Mascarponecreme und Eischnee ist einfach unschlagbar.
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