Ein reichhaltiges Gericht, das leicht und gleichermaßen köstlich ist - Gebratener Halloumi mit Melanzani ist einigen ein Begriff. Dieses Gericht umfasst zarte Marinaden, milde Aromen und ist somit ein knuspriger Genuss. Um Ihnen ein wohlschmeckendes Gericht zu servieren, finden Sie nachfolgend das perfekte Rezept dazu.
Zutaten
- 2 Packungen Halloumi Käse (200 g)
- 1 große Melanzani
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL frisch gehackter Koriander
- Salz und Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
1. Beginnen Sie damit, die Melanzani in 1 cm dicke Scheiben zu schneiden. Legen Sie sie anschließend in eine Schüssel und geben Sie 3 EL Olivenöl, 1 TL Salz und etwas Pfeffer dazu. Als nächstes mischen Sie die Melanzani mit den Gewürzen und lassen sie beiseite stehen.
2. Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken und mit dem Koriander mischen. Legen Sie den Käse auf ein Brett und bestreichen Sie ihn mit dem Olivenöl-Knoblauch-Koriander-Gemisch.
3. Erhitzen Sie penennigdünn eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl und braten Sie den Käse auf beiden Seiten goldbraun an. Währenddessen die Melanzani ebenso wie den Käse in einer weiteren Pfanne braten. Wiederum, bis beides goldbraun ist. Dann den Käse mit der Melanzani in einer Servierschüssel anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken, geben Sie optional noch etwas frischen Koriander dazu, je nach Geschmack.
Gebratener Halloumi mit Melanzani ist ein relativ einfaches und leicht zuzubereitendes Gericht. Sie können es zu jeder Gelegenheit servieren, wenn Sie es etwas aufpeppen, indem Sie den Halloumi und die Melanzani mit Olivenöl, Knoblauch und Koriander marinieren. Ob Sie sich für ein einziges Gericht entscheiden oder das Ganze etwas aufwerten, es ist einfach köstlich!
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