Käserezepte sind ein unglaublich vielfältiges Thema und eine leckere Variante, um entweder als Beilage oder als Hauptgericht ein echtes Highlight auf Ihren Tisch zu bringen. Eine sehr beliebte Käsesorte, die von vielen bevorzugt wird, ist Handkäse. In diesem Beitrag erklären wir Ihnen, wie Sie Handkäse zu Hause selbst herstellen können.
Handkäse selber machen
Sie benötigen dazu Folgendes:
- 1/2 l Milch
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 EL Weinessig
- 1 EL Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
Zubereitung: Geben Sie die Milch in einem Topf auf und lassen Sie sie unter ständigem Rühren aufkochen. In der Zwischenzeit schmelzen Sie in einer anderen Pfanne die Butter. Wenn die Milch anfängt zu kochen, geben Sie Mehl, Weinessig und Rapsöl hinzu und rühren alles gut unter, sodass keine Klumpen entstehen. Wenn die richtige Konsistenz erreicht ist, geben Sie die Schmelzbutter hinzu und verrühren alles gründlich. Anschließend schlagen Sie die Eier mit dem Salz in einer Schüssel auf und geben sie zur Milchmischung.
Nehmen Sie die Mischung in eine Auflaufform, normalerweise etwa 15 x 20 cm groß, und geben Sie sie in den Backofen, der vorher auf 175 °C vorgeheizt wurde. Dann backen Sie den Käse für etwa 20 Minuten. Nach dem Backen lassen Sie den Käse abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Handkäs’ „mit Musik“ Rezept
Sie brauchen dazu Folgendes:
- 200 g Weichkäse
- 4 EL saure Sahne
- 2 EL Milch
- 1/2 TL, Salz
- 1 TL, Kümmel
- 1 TL, Senf
- 1 EL, Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
- 2 TL, Butter
Zubereitung: Zunächst fügen Sie alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Rührstab zusammen. Es ist wichtig, dass Sie den Käse in kleine Stücke zerbröckeln, sodass die
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