Versuchen Sie eine der süßesten Köstlichkeiten Sachsens: Dresdner Eierschecke! Dieses leckere Brotaufstrich begeistert viele Genießer schon seit dem 16. Jahrhundert. Das Geheimnis, dass zu diesem unglaublichen Geschmack beiträgt ist eine perfekte Mischung aus süßen Zutaten und ein bisschen Sachsen-Kenntnissen. Zutaten für die Dresdner Eierschecke:
Rezept für Dresdner Eierschecke
150 g geraspelte Kartoffeln, 50 g geriebener Emmentaler, 1 Ei, 4 EL Kondensmilch, Salz & Pfeffer nach Geschmack.
Als ersten Schritt Kartoffeln schälen und raspeln. Danach den Käse in einer Schüssel mit den Kartoffeln, Ei und Kondensmilch vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zu einem Teig verarbeiten und auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben. Jetzt nochmals gut durchkneten und in vier Teile aufteilen. Die Teile dann ausrollen und in der Mitte der Teigplatten jeweils eine Grube formen. Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eierschecke mit einer Palette oder einer Gabel mehrmals einstechen und für ca. 20 Minuten backen. Wenn die Oberseite goldbraun wird, ist die Eierschecke fertig und kann serviert werden. Guten Appetit!
Neben der Dresdner Eierschecke gibt es noch ein weiteres süßes Rezept aus der sächsischen Küche, den Bienenstich. Dieser kommt ursprünglich aus der Bakery-Kultur und ist ein traditioneller Kuchen.
Rezept für Bienenstich
Zutaten für den Bienenstich: 5 Eier, 120 g Zucker, 120 g Butter, 120 g Weizenmehl, 60 g Speisestärke, 1 Päckchen Vanillezucker, 1\/2 TL Backpulver, 100 ml Milch.
Zuerst alle Eier in einer Schüssel mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Butter beigeben und glattrühren. Danach Mehl, Speisestärke und Backpulver hinzufügen und alles mit einem Pürierstab vermengen. Zum Schluss noch die Milch dazugeben. Alles umrühren bis eine homogene Masse entsteht. Eine Springform (26 cm o.ä.) einfetten und den Boden mit dem Teig belegen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C backen. Nach ca. 25-30 Minuten ist der Kuchen goldbraun und kann aus dem Ofen genommen werden. Nachdem man ihn ausgekühlt hat, kann er anschließend mit Pudding, Eis oder Sahne serv
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