Unsere Wintergrillsaison kann kommen! Mit diesem leckeren Krustenbrat’l aus dem Dutch-Oven Rezept schmackhaftes Grillvergnügen garantieren.
Zutaten
2 kg Schweinenackenbraten oder Lende
750 g Weiße Bohnen, eingeweicht
2 EL schwarze Pfefferkörner
2 EL Salz
5 EL Butter
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
2 Zwiebeln
3 Lorbeerblätter
Anleitung
Den Schweinenackenbraten oder Lende von eventuellen Sehnen befreien und mit Pfeffer und Salz einreiben.
Die eingeweichten Bohnen in einen Dutch-Oven geben und das Fleisch darauf legen, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Lorbeerblätter zugeben, aufsetzten und ca. 3 Stunden bei 200–250 °C im Backofen garen. Danach den Deckel abnehmen und gegebenenfalls einige Minuten lang grillen.
Butter zugeben und alles ordentlich durchrühren, ehe das Krustenbrat’l serviert wird.
Der Krustenbraten ist ein besonders traditionelles eingestelltes Gericht und sein zweiter Name ist Krustentopf, Weihnachtsbraten oder einfach Topf. Besonders fleischhaltiges Gulasch lässt sich in der dafür hergestellten kleineren Krustenpfanne zubereiten. Für diesen besonderen Braten wird ein wiederverwendbarer Dutch-Oven benötigt, der effektiv die Hitze im Ofen speichern wird. Wie beim Krustenbraten lässt sich auch anderes Fleisch darin zubereiten, ebenso Gemüse, Risotto oder Fisch in all den Variationen, die man sich nur vorstellen kann.
Heißluftfritteuse Chips
Die Heißluftfritteuse ist für gesunde Liebhaber des Knabbers ein Geschenk des Himmels – das Zubereiten von Chips so lecker und köstlich wie in der traditionellen Fritteuse, aber ohne das Fett unglücklicher Lebensmittel machen. Um selber leckere Heißluftfritteuse Chips herzustellen, brauchst Du lediglich: Kartoffeln, Olivenöl, ein wenig Meersalz und ggf. weitere Gewürze – wie Paprika oder gehackten Knoblauch.
Waschen und schälen die Kartoffeln, schneiden sie mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben, legen sie auf ein mit Olivenöl eingef
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