herbst rezepte vegan Gefülltes fladenbrot rezept

Wer hätte gedacht, dass man ein leckeres und herbstliches Gericht mit Kürbis, Muschelnudeln und Parmesan zaubern kann? Dieses Rezept ist für alle, die schnelle und leckere Gerichte lieben!

Herbstlicher Kürbis-Pasta-Auflauf mit Speck und Parmesan

• 200 g Pasta (z.B. Fusilli)
• 500 g Kürbis, geschnitten
• 100 g Baconwürfel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 2 EL gehackter Knoblauch
• 3 EL frisch geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zuerst die Kürbiswürfel und den Bacon in Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind, dann aus der Pfanne nehmen. In einem anderen Topf die Nudeln als Packungsangabe kochen und abseihen. In der gleichen Pfanne Butter erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie die Kürbiswürfel und den Bacon hinzu und erhitzen Sie, bis alles gut erwärmt ist. Die Nudeln, Salz, Pfeffer und Parmesan hinzufügen, alles gut durchmischen und nochmals kurz erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Servieren Sie den Pasta-Auflauf sofort mit einem frischem Salat.

Matjes Hausfrauenart Rezept

• 800 g frische Matjesfilets
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 EL Butter
• 2 EL Apfelessig
• 4 EL Sahne
• 2 Schalotten, fein geschnitten
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für dieses Gericht müssen Sie zunächst die Matjesfilets in warmem Wasser vorsichtig waschen, um eventuelle Reste von Sanden zu entfernen. Geben Sie die Filets in eine Pfanne und gießen Sie Öl hinzu. Butter, Apfelessig und Sahne hinzufügen und auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Schalotten und Petersilie hinzu und erhitzen Sie alles nochmals auf mittlerer Hitze, rühren und schwenken Sie die Pfanne. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, schmecken Sie ab und imprägnieren Sie die Matjesfilets mit dem würzigen Sud. Servieren Sie die Matjesfilets mit Bratkartoffeln, Blumenkohl oder einer köstlichen Kartoffels

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