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Im Reformhaus Herrmann findest du alles, was du für gesundes und köstliches Kochen und Backen benötigst. Die Bildschirmzeitung stellt die Hermann Gütler Stelzenmühle vor – ein einzigartiges Naturwunder direkt vor den Toren der Wiesbadener Innenstadt. Holen wir uns Anregungen aus beiden Quellen und bereiten wir uns ein schmackhaftes, vitaminreiches Essen zu!

Rapssalat

Rapssalat ist eine köstliche und einfache Kombination aus knackigen Rettichen, süßlichen Apfelstückchen und dezent schmeckenden Walnusskernen. Die Rapsölsaat gibt dem Ganzen noch ein bisschen Geschmack ab.

Für den Salat braucht man diese Zutaten:

• 2 mittelgroße geschälte Rettiche (oder mehr, je nach Hunger)
• 1 bis 2 Äpfel
• 50 g Walnüsse
• 3 EL Rapsöl
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL Honig oder Agavendicksaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Den Rettich in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mischen. Den Apfel waschen, die Kerne entfernen und den Apfel ebenfalls klein schneiden und hinzugeben. Die Walnüsse grob hacken und dazu geben.

Rapsöl mit Essig, Honig oder Dicksaft und Gewürzen in ein Gefäß geben und gut verrühren. Nun das Dressing über den Salat geben und den Salat gut durchmischen. Den Salat mit frischem Pfeffer und Salz abschmecken und noch mal durchmischen. Sehr lecker schmeckt der Salat mit ein bisschen Rucola und gehobeltem Parmesan.

Knuspriges Apfelkuchenparfait

Ein schönes Finale in unserer deutsch-schweizerisches Menüfolge ist das Apfelkuchenparfait. Eine Kombination aus knusprigem Apfelkuchen, feinem Parfait und einem leckeren angemachten Apfel – ein Hingucker und perfektes Dessert!

Benötigte Zutaten:

• 1 EL Butter

• 2 Äpfel

• 70 g Mehl

• 50 g Zucker

• 1 TL Zimt

• 100 g gemahlene Mandeln

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