Himbeertraum ist ein Rezept, dass nicht nur wunderbar süß und lecker ist, sondern auch ein echter Hingucker ist. Der Himbeerkuchen kann als Becherkuchen oder herzförmig auf dem Blech gebacken werden - Beides ist eine echte Augenweide.
Himbeertraum vom Blech
Für den Himbeertraum benötigst Du:
- 175 g Butter
- 175 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 50 ml Milch
- 500 g Himbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Speisestärke
Zuallererst die Butter schaumig schlagen und dann den Zucker hinzugeben. Danach die Eier einzeln hinzufügen. Im Anschluss das Mehl und das Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Zum Schluß die Milch hinzufügen. Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier belegte Springform geben und ein paar Minuten bei 180°C backen.
In der Zwischenzeit die Himbeeren waschen und den Zitronensaft und etwas Speisestärke hinzugeben. Alles gut vermischen und auf den Teig geben. Anschließend den Kuchen für rund 30 Minuten fertig backen und anschließend auskühlen lassen.
Sobald der Himbeertraum abgekühlt ist, kann er gegessen und genossen werden. Das leckere Gebäck erhöht nicht nur den Geschmack, sondern auch das Ambiente jedes Events.
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