Willkommen zu meinem Rezept für gebratene Hirschmedaillons und Hirschrückensteak auf Portweinsoße, zwei leckere Hauptgerichte für jedes Abendessen. Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und auch ein Vergnügen für diejenigen, die Fleisch mögen.
Gebratene Hirschmedaillons
Dies Rezept für gebratene Hirschmedaillons ist ein schnelles Gericht, dass köstlich schmeckt und auch gesund ist. Hier sind die Zutaten:
- 400 Gramm Hirschmedaillons
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- ¼ Teelöffel Chiliflocken (optional)
- ¼ Teelöffel Paprikapulver
- Muskatnuss (nach Belieben)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Die Zubereitung ist ganz einfach:
- Beginnen Sie mit dem Aufheizen des Olivenöls in einer großen Pfanne oder einem Topf über leichter bis mittlerer Hitze.
- Geben Sie die klein geschnittenen Knoblauchzehen und optional die Chiliflocken hinzu.
- Lassen Sie es einen Moment köcheln und geben Sie dann das Hirschfilet hinzu und braten Sie es an jeder Seite 3 bis 5 Minuten, bis es goldbraun und fast gar ist.
- Geben Sie dann Paprikapulver, Salz und Pfeffer, Muskatnuss und evtl. noch mehr Chiliflocken hinzu.
- Braten Sie das Fleisch weitere 3 Minuten, bis das Fleisch schön saftig ist. Drehen Sie es in regelmäßigen Abständen.
- Nehmen Sie es dann aus der Pfanne und servieren Sie es warm. Am besten schmeckt es mit Kartoffeln oder einem Salat.
Hirschrückensteak auf Portweinsoße
Und hier kommt mein Rezept für Hirschrückensteak auf Portweinsoß
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