Hoch lebe das perfekte Dinner! Als hätten wir nicht schon gefühlt 100 Stunden damit verbracht, uns während des Lockdowns \u00fcber die nächste Mahlzeit Gedanken zu machen, Ihnen möchten wir nun eine riesige Auswahl an Gewinner-Rezepten vorstellen, ausgesucht aus dem TV und Radio!
Rezept - Hirschr\u00fccken-Medaillons - Mein Lokal, Dein Lokal
Das Rezept für die köstlichen Hirschrücken-Medaillons ist natürlich schnell und einfach nachzumachen. Machen Sie sich also daran, den Hunger Ihrer Familie zu befriedigen! Um diese Gerichte zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 700 Gramm Hirschrücken
- 100 ml Olivenöl
- 2 Zitronen
- Salz und Pfeffer
- einige Zweige Rosmarin
Um die Medaillons zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Fleisch waschen und trocken tupfen. Anschließend die Hirschrücken-Medaillons mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft einstreichen. Lassen Sie das Fleisch bei Raumtemperatur einige Minuten marinieren. Wenn die Marinade eingezogen ist, können Sie das Fleisch in einer heißen Pfanne anbraten. Fügen Sie etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu, während die Medaillons braten. Wenn diese kross und schön gebräunt sind, stellen Sie die Pfanne beiseite. Anschließend schneiden Sie die restlichen Zitronen in Scheiben und schichten die Medaillons darauf. Würzen Sie mit Salz und fügen Sie frischen Rosmarin hinzu. Schließlich können Sie die Hirschrücken-Medaillons im Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten garen lassen. Sobald Ihr perfekt gegartes Gericht fertig ist, servieren Sie es noch heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl, etwa einem Salat oder einer herzhaften Beilage. Guten Appetit!
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