Heute haben wir zwei tolle Rezepte! Die erste Option ist die Tahini Kekse. Sie sind super einfach zu machen und schmecken köstlich. Sie sind reich an Dinkel, Sesam, Mandeln und Schokolade, was sie zu einem wahren Geschenk für jeden macht, der ein süßes Naschwerk mag.
Zutaten
- 250g Dinkelmehl
- 2 EL Tahini
- 120g Zucker
- 120g Mandeln
- 100g Sesam
- 100g Kuvertüre
- 2 EL Backpulver
- 2 EL Sonnenblumenöl
Anleitung
- Verquirlen Sie zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
- Geben Sie dann das Tahini und das Sonnenblumenöl hinzu und kneten Sie die Masse.
- Schneiden Sie dann einige Stücke Kuvertüre ab und geben Sie sie auch in die Schüssel. Kneten Sie die Masse bis die Schokolade sich mit der restlichen Zutaten verbunden hat.
- Rollen Sie anschließend die Masse auf 1 cm Dicke aus und schneiden Sie die Kekse aus.
- Backen Sie die Kekse bei 170°C ca. 16 Minuten.
Die zweite Option ist Topfentorte mit Beeren, die glutenfrei und histaminfrei ist. In einer etwas anderen Form können Sie die süßen und sauren Beeren so richtig genießen.
Zutaten
- 3 Eier
- 90g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 EL Zucker
- 50g gemahlene Mandeln
- 150g glutenfreies Mehl
- 300g gemischte Beeren
Anleitung
- Schlagen Sie die Eier mit Zucker, Vanillezucker und 2 EL Zucker auf. Geben Sie danach gemahlene Mandeln und glutenfreies Mehl hinzu. Vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.
- Füllen Sie die Beeren in eine Springform und bedecken Sie sie mit dem Teig. Backen Sie die Topfentorte bei 180°C ca. 30 Minuten.
- Lassen Sie die Torte abkühlen und schneiden Sie sie an. Servieren Sie die Torte mit Beeren und genießen Sie!
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