Heute zaubern wir euch einen leckeren Holunderlikör! So leichte und dennoch weihnachtliche Süßigkeit wird die kommende Party schmackhaft machen. Begleiten Sie uns bei der Erstellung von gleich zwei Varianten dieses bemerkenswerten Ideals. Auf gehts!
Holunderlikör von messerjocke
- 1kg Holunderbeeren
- 200g brauner Zucker
- 1 Liter Wodka oder Weinbrand
- 1 Liter Wasser
Beeren waschen, danach die Zwischenräume mit einer Küchenbürste reinigen. Danach Lauwarmes Wasser über die Früchte gießen und ziehen lassen. Anschließend die Früchte in sterilisierten Flaschen abfüllen. danach Zucker und Wodka dazu geben. Vermischen und in einem dunklen Ort mindestens 3 Monate lang lagern.
Holunderlikör von horstundanita
- 1l Wodka oder Weinbrand
- 750ml Holunderblütensaft (1kg Blüten entspricht ca. 750ml Saft)
- 50ml Zitronensaft (Achtung, nicht mehr als 50ml)
- ca. 160g weißer Zucker(pro Liter und je nach eigener Vorliebe nach Belieben variieren)
- Dose schwarze Johannisbeeren
Blütenblätter gut waschen und in ein Liter Wasser geben, circa eine halbe Stunde köcheln lassen. Anschließend abseihen und nochmals aufkochen. Vom Herd nehmen und langsam abkühlen lassen. Wodka/Weinbrand, aufgekochten Saft und Zitronensaft zusammenfügen und so lange verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Schwarz Johannisbeeren über das Ganze streuen und die Flaschen füllen.
Fertig ist der Holunderlikör! Am Besten noch 2-3 Monate ziehen lassen, aber auch früher kann bereits getestet werden. Guten Appetit und viel Spaß!
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