jambalaya rezept Bayerisches jambalaya mit fränkischem rauchbier von karin1166

Heute möchte ich euch eine einfache aber leckere Rezeptidee vorstellen, Jambalaya Cajun Style. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Louisiana, ist aber in seiner heutigen Variante mehr ein internationaler Liebling. Kaum jemand, der dieses Gericht nicht kennt und schon mal versucht hat.

Was ist Jambalaya?

Jambalaya ist ein beliebtes Gericht, das aus Reis, Fleisch, Gemüse und Gewürzen hergestellt wird. Es hat eine ziemlich starke Würznote, die durch verschiedene Gewürze hervorgerufen wird. Typischerweise wird eine Mischung aus Paprika, Cayenne, Thymian und Oregano verwendet. Sogar Zimt kommt manchmal bei der Zubereitung von Jambalaya Cajun Style zum Einsatz.

Bild 1: Jambalaya Cajun Style Reis Pfanne Rezept

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, in kleine Stücke geschnitten
• 1 mittleres grünes Paprikum, geschnitten
• 200 g Hühnerbrust oder gekochtes Hähnchenfleisch, in kleine Stücke geschnitten
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Thymian
• 2 EL Oregano
• 1 TL Zimt
• 2 EL Tomatenmark
• 400 ml Hühnerbrühe
• 1 Tasse Langkornreis
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Zuerst das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz anbraten. 2. Das Paprikawürfel hinzufügen und kurz braten. 3. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und kurz anbraten. 4. Alle Gewürze hinzufügen und gut verrühren. 5. Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren. 6. Brühe hinzufügen und aufkochen lassen. 7. Den Reis hinzufügen, den Topf mit einem Deckel verschließen und die Temperatur auf mittlere Hitze zurückschalten. 8. Den Jambalaya bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. 9. Kosten und gegebenenfalls nachsalzen und pfeffern. 10. Den Jambalaya auf Teller verteilen und servieren.

Bild 2: Cajun Jambalaya | Rezept

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