Willkommen zu einem authentischen Cajun-Jambalaya-Erlebnis! Jambalaya ist eine köstliche Mahlzeit, die ursprünglich aus Louisiana stammt und die Geheimnisse des Südens in sich vereint. Traditionell werden Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel und Saucen in einem Topf gemischt und über ein längeres Feuer gekocht, um die köstlichen Kreationen zu kreieren; aber für diejenigen, die eine einfachere, glutenfreie Version wollen, bietet dieses Rezept Sausage und Chicken Cajun Jambalaya. Mit seinen exotischen, aber leicht zu findenden Zutaten, hält es versprochen, um ein Jambalaya-Erlebnis zu schaffen, das Ihnen das Gefühl gibt, in den Süden zu reisen und zu genießen.
Sausage & Chicken Cajun Jambalaya
Für dieses Rezept benötigen Sie 500 g gekochte lang- und kurzkörnige Reis, 8 oz Schinken, 8 oz Andouille-Wurst oder andere geräucherte Wurst, 2 Tassen gewürfeltes Hühnchen, 1 mittelgroße rote Zwiebel, 2 Stangen Staudensellerie, 1 grüne Paprika, 2 TL Cajun-Gewürz, 4 Tassen Hühnerbrühe, 1-2 EL Essig, 2 EL Butterschmalz und gehackte Petersilie.
Erhitzen Sie zunächst den Essig und das Butterschmalz in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie dann die Wurst und den Schinken hinzu und rühren Sie sie, bis sie etwas Farbe angenommen haben. Fügen Sie anschließend die Zwiebeln, Staudensellerie, grüne Paprika und Hühnchen hinzu und rühren Sie sie ebenfalls, bis sie etwas Farbe angenommen haben. Fügen Sie jetzt das Cajun-Gewürz hinzu und rühren Sie es ein. Gießen Sie die Hühnerbrühe ein (die Menge variiert je nach Ihren gewünschten Konsistenz), bringen Sie sie zum Köcheln, roh und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln.
Fügen Sie anschließend den Reis hinzu und rühren Sie ihn unter. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie alle Zutaten bis sie gleichmäßig in der Brühe verteilt sind. Decken Sie ab und lassen Sie es etwa 20–25 Minuten kochen, bis der Reis die Brühe vollständig aufgenommen hat. Es ist in Ordnung, wenn es ein wenig klebrig ist. Wenn der Reis gar ist, nehmen Sie den Jambalaya vom Herd und servieren Sie ihn sofort, garniert mit gehackter Petersilie.
Authentic Cajun Jambalaya
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