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Eine gesunde und köstliche Wahl für jeden Abend: Rosenkohlauflauf. Mit cremiger Béchamelsauce, reichlich Käse und knuspriger Kruste: Dieses Gericht wird leicht im Ofen zubereitet und begeistert die ganze Familie. Für eine extra Portion Käse können Sie gerne eine weitere Sorte hinzufügen. Lassen Sie die Köstlichkeit beginnen!

Zutaten

600 g Rosenkohl
250 g Frischkäse
40 g Butter
2 Eier
150 mL Sahne
6 EL Parmesan, geraspelt
3 EL Mehl
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

1. Den Rosenkohl putzen und kurz blanchieren.
2. Für die Béchamelsauce das Mehl in der Butter anschwitzen, anschließend die Sahne und die Frischkäse hinzugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3. Eine ofenfeste Form einfetten, den Rosenkohl hineingeben und mit der Béchamelsauce übergießen. Zuletzt den geriebenen Parmesan darüber streuen.
4. Die Eier mit der Sahne verschlagen und über den zusammengefassten Rosenkohl verteilen.
5. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze im Backofen ca. 20 Minuten backen.
6. Kurz vor dem Servieren den gehackten Knoblauch auf den Rosenkohl geben und nochmals überbacken.
7. Guten Appetit!

Ein klassisches Spritzgebäck kann und sollte in keiner Küche fehlen! Ob morgens zum Frühstück, nachmittags als Pausenimbiss oder als süße Nachspeise: Sie können Ihren Füllungswünschen freien Lauf lassen – geben Sie einfach Ihre Lieblings-Streuobst- oder -Nussfüllungen hinzu. Los geht’s!

Zutaten

125 g Butter, weich
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
1 EL Rum
25 g Sauerrahm
2 EL Sahne
250 g Mehl
Füllung nach Belieben (z.B. Marmelade)

Zubereitung

1. Für den Teig Butter, Zucker, Salz, Eigelb und Rum in einer Schüssel mit dem Handrührgerät verrühren.
2. Sauerrahm, Sahne und Mehl zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, zu einer Scheibe ausrollen oder in eine Spritzgebäckpresse füllen.
4. Den Teig in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig ausbacken.
5. Vor dem Servieren das Spritzgebäck mit der Füllung nach Wahl anrichten.
6. Guten Appetit!

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