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Pastinaken und Petersilienwurzeln gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten, aber nicht viele Menschen wissen, was der Unterschied zwischen den beiden ist. Im Folgenden stellen wir Ihnen die Unterschiede zwischen diesen beiden Gemüsesorten vor.

Pastinaken

Pastinaken (Pastinaca sativa) haben eine helle goldene Farbe und eine glatte Textur. Sie haben einen strengen, leicht süßlichen Geschmack und können gegrillt, gekocht, gebraten, gebacken, geschmort, püriert und als Suppeneinlage zubereitet werden. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Als Zutat von Desserts und Cocktails sind sie äußerst geschmackvoll.

Petersilienwurzel

Petersilienwurzel (Apium graveolens) hat eine helle, rötlichbraune Farbe und weichere Textur als Pastinake. Der Geschmack der Petersilienwurzeln ist süßlich und milder als der Geschmack anderer Wurzelgemüse. Sie können die gleichen Arten von Verarbeitung wie für Pastinaken verwendet werden, aber sie sind am besten gedünstet oder als Suppeneinlage. Petersilienwurzeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, Magnesium, Kalium und Ballaststoffe.

Pastinaken und Petersilienwurzeln sind beides leckere Wurzelgemüsearten. Beide sind die perfekte Ergänzung zu vielen verschiedenen Gerichten und sind nahrhaft und gemüse. Für ein wird vielseitiges Aroma empfehlen wir die Kombination beider Gemüsesorten beim Kochen, Grillen und Backen. Es lohnt sich also, sich auch einmal den Unterschied zwischen diesen beiden Gemüsesorten zu merken!

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