Es gibt kaum etwas Besseres als ein leckeres Kartoffelgulasch nach dem Rezept von Oma. Dieser Schmorbraten wird zu einem echten Familienessen, wenn er perfekt zubereitet wurde. Der Einfachheit halber nehmen wir das Rezept von Omas Kartoffelgulasch mit Linsen als Grundlage.
Zutaten
- 600 Gramm Kartoffeln, vorzugsweise fest kochend
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Rinderhack
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 50 g Grüne Linsen
- 1 kleine Prise Oregano und Thymian
- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zunächst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Ein mit Olivenöl ausgestattetes Bratblech in den Ofen geben und bei 175 Grad Umluft ca. 10 Minuten vorheizen. Jetzt das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebelwürfel hinzugeben und kurz mitbraten. Sobald die Kartoffeln mit dem Olivenöl angebraten sind, die Hackfleisch-Zwiebelmischung dazugeben und kurz alles vermengen. Nun die Gemüsebrühe mit dem Tomatenmark und den Gewürzen dazugeben. Die Linsen hinzufügen und alles zusammen kurz aufkochen lassen. Die Temperatur runterschalten und das Gulasch ca. 40 Minuten schmoren lassen, bis die Kartoffeln weich und die Linsen gar sind. Dann ist das Kartoffelgulasch fertig, abgeschmeckt und kann serviert werden. Als Beilage eignet sich hervorragend frisches Baguette.
Als einfaches aber schmackhaftes und gesundes Mittag- oder Abendessen sorgt dieser Kartoffelgulasch für Begeisterung bei Groß und Klein. Mit köstlichen Zutaten, kombiniert mit einem einfachen und gesunden Rezept, bietet der Schmorbraten den perfekten Genuss für jeden Tag – egal ob Mittag oder Abend.
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