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Feeling herbstlich? Gute Nachrichten! Es gibt viele leckere vegane Rezepte, um Ihren Mund zu verwöhnen. Warum versuchen Sie es nicht mit veganen Kartoffelklößen und einem köstlichen Kürbisgericht, das Sie einfach selbst machen können?

Vegane Kartoffelklöße

Diese Kartoffelklöße sind sicherlich einfach zu machen und eine großartige Wahl für ein Mittag- oder Abendessen. Sie benötigen:

• 2-3 Tassen gekochte und zerdrückte Kartoffeln
• 3 Esslöffel Mehl
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel geriebener Knoblauch
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 2 Esslöffel fettarmer Joghurt

Den Ofen vorheizen auf 350°. In einer Schüssel alle Zutaten mischen und die Mixtur gut vermengen. Mit den Händen in 2–3 cm dicke Klöße formen. Die Kartoffelklöße auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Serve die Klöße mit einem Stück veganem Käse und einem Gemüsesalat – einer der besten veganen köstlichkeiten!

Kürbisrezept

Für dieses einfache und leckere Rezept benötigen Sie:

• 1 kg Kürbis, geschält, entkernt und in ¾ cm dicke Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöle
• 1 ½ Teelöffel Salz
• ¾ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 4 Esslöffel Kräuterstreusel

Den Backofen auf 400° vorheizen. Kürbis und Knoblauch in einer großen Schüssel mischen und unter ständigem Rühren mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel bedecken. Die Kürbisstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 15–20 Minuten backen. Nach 10 Minuten Backzeit die Kürbisstücke mit Kräuterstreuseln bestreuen und die übrigen 5 Minuten weiterbacken, bis sie weich sind.

Dieses Kürbisgericht schme

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