Die Kombination aus Gepökelter Putenoberkeule und Kartoffelspalten ist ein sehr leckeres Rezept für ein leckeres Abendessen. Dieses exquisite Gericht kann als Hauptgericht zubereitet oder als leckere Beilage zu anderen Hauptgerichten serviert werden. Die Kombination aus Putenoberkeule und Kartoffelspalten ist ein echter kulinarischer Genuss. Die gerösteten Kartoffelspalten mit dem leicht herb-süßlichen Geschmack der Putenbrust machen dieses Gericht zu einem echten Highlight.
Gepökelte Putenoberkeule mit Kartoffelspalten
Für dieses herzhafte und leicht süßliche Rezept benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Putenoberkeule, 100 g Zwiebeln, 1 EL Apfelessig, 1 EL Tomatenmark, 8 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer, 1 EL Zucker, 1 TL Thymianblätter, 2 Lorbeerblätter, 1 EL Rosmarinnadeln.
Zunächst die Putenoberkeule auf beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nun eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. 5 EL Olivenöl hinzugeben und die Zwiebelscheiben darin anbraten. Wenn die Zwiebeln schön braun sind, Apfelessig, Tomatenmark, Salz und Pfeffer und Zucker hinzufügen und einmal kurz umrühren. Nun die Putenbrust filetieren und in die Pfanne geben. Thymian, Lorbeerblätter und Rosmarinnadeln hinzufügen und alles ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel braten lassen.
Blutwurst mit Kartoffelspalten
Die Blutwurst mit Kartoffelspalten ist ein sehr beliebtes Gericht. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: 400 g Kartoffelspalten, 1 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 2 EL Zitronensaft, 4 EL Gemüsebrühe, 200 g Blutwurst, 2 EL gehackte Petersilie.
Zunächst die Kartoffelspalten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten. Während die Kartoffelspalten angebraten werden, die Zwiebel schälen und klein schneiden. Wenn die Kartoffelspalten goldbraun sind, die Zwiebel hinzufügen und dann mit dem Zitronensaft und der Gemüsebrühe ablöschen. Anschließend die Blutwurst hinzufügen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie hacken und zu den Kartoffelspalten geben. Alles nochmals kurz durchrühren, auf Teller verteilen und mit etwas
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