OPA – OBELIX – TELLER ODER KESSELFLEISCH FÜR NICHT MEHR GANZ JUNGE GALLIER, heißt ein Gericht, das man ausprobieren sollte. Es ist eine leckere und einfache Art, Fleisch mit Gemüse und Kartoffeln zu kochen. Die Gallier wollten damit nicht nur ihren Hunger stillen, sondern auch ihren Gaumen verwöhnen. Es ist daher nicht verwunderlich, dass das Rezept nach so vielen Jahren noch existiert und von Freunden gerne zu einem gemütlichen Abendessen serviert wird.
Zutaten:
- 300 Gramm Rindfleisch
- 2 große Zwiebeln
- 3 Möhren
- 1 Kohlrabitomate geviertelt
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- 2 TL Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 4-5 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zuerst die Zwiebeln und Möhren in kleine Stücke schneiden. Knoblauch, Salz und Pfeffer, Paprika und etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und alles gut miteinander vermischen. Anschließend das Fleisch in die Pfanne geben und für 5-10 Minuten anbraten. Danach die Zwiebelstücke, Möhren und Tomaten hinzufügen und für weitere 5-10 Minuten braten.
In einem großen Topf die Brühe aufkochen und dann die Kartoffeln hinzufügen. Anschließend das Fleischgemisch hinzugeben und alles zusammen ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie dazugeben und das Gericht nach Geschmack abschmecken.
Kesselfleisch mit Kohlgemüse hat eine lange Tradition und schmeckt vielen Menschen sehr gut. Zutaten für dieses einfache Rezept sind 500g Rinderhackfleisch, 1 Kohlrabis, 1 Weißkabis, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1/2 EL Tomatenmark, 1 TL Paprika und 1 TL Curcuma. Zuerst wird das Hackfleisch in einer großen Pfanne angebraten und dann die in kleine Stücke geschnittenen Kohlrabi und Weißkabis hinzugegeben. Alle Zutaten unter Rühren mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tomatenmark, Pap
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