kichererbsen rezepte schnell Cremiges kichererbsen curry mit spinat

Wenn du nach einem leckeren und einfachen Rezept für ein veganes Kichererbsen Curry mit Spinat suchst, hast du es hier gefunden. Es ist unglaublich cremig, es schmeckt fantastisch zu Reis oder Naan-Brot und es ist schnell zubereitet. Wir haben dieses Rezept ausgewählt, um etwas ganz Besonderes auf deinen Tisch zu bringen.

Zutaten

• 2 EL natives Kokosöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 frische Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL frischer Ingwer, gehackt
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL rote Chiliflocken
• 400 g Kichererbsen, abgetropft
• 200 ml ungesüßter Kokosmilch
• ½ TL Salz
• 200 g frischer oder gefrorener Spinat
• ½ TL frisch geriebener schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. In einem Topf 2 EL Kokosöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 3 - 5 Minuten braten, bis alles weich ist. Kurkuma, Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzufügen und für eine weitere Minute braten.
2. Kichererbsen, Kokosmilch und Salz hinzufügen und alles gut verrühren. Topf zudecken und das Curry über mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
3. Spinat unterrühren und das Curry weitere 5 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis alles schön cremig ist.
4. Pfeffer einrühren und das Curry servieren.

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