Heute stelle ich euch meine 50 Rezepte für Meal Prep vor! Für ein gesundes, leckeres und abwechslungsreiches Frühstück, Mittag- und Abendessen müsst ihr nicht lange in der Küche stehen. Diese Rezepte sind alle super einfach nachzukochen und vorzubereiten, damit man sich richtig schön zurücklehnen kann, wenn man das Essen auf den Tisch stellen möchte. Lasst euch von meiner Lieblings-Auswahl überraschen!
Quinoa-Bratlinge
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Aus dem Rezept Quinoa-Bratlinge lässt sich einfach ein leckeres Mittag- oder Abendessen zaubern. Es ist leicht nachzukochen und eignet sich für ein Meal Prep ohne großen Aufwand. Für das Rezept benötigst du folgende Zutaten: 3 EL Olivenöl, 2 Möhren, Koriander, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 250 g Quinoa, 1 ½ TL Paprika edelsüß, 1 TL Knoblauchpulver und optional geröstete Pinienkerne. Danach kannst du die Quinoa-Bratlinge vorbereiten, indem du die Möhren raspelst, den Koriander fein schneidest und alle Zutaten in einer Schüssel vermischst. Anschließend kannst du sie für 12 bis 15 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind. Fertig sind deine Quinoa-Bratlinge und du kannst dein Meal Prep servieren!
Kichererbsencurry auf indische Art
Mit dem Rezept Kichererbsencurry auf indische Art kann man in kürzester Zeit ein leckeres und einfaches Gericht für das Meal Prep zubereiten. Dazu benötigst du die folgenden Zutaten: 3 EL Öl, 1 Zwiebel, 1 TL Knoblauchpaste, 2 TL Korianderpulver, 1 TL Kreuzkümmelpulver, Salz, 2 Trauben Tomatenmark, 1 Kartoffel, 2 Karotten, 2 EL Cashewkerne, 2 EL Mandeln, 1 EL getrocknete Rosinen, 250 g Kichererbsen, 1 Reihe frische Korianderblätter und 1 TL Kurkuma. Zuerst erhitzt du das Öl in einem Topf. Dann brätst du die Zwiebeln, den Knoblauch, Koriander- und Kreuzkümmelpulver und Salz an. Danach gibst du das Tomatenmark, die Kartoffeln, die Karotten, die Cashewkerne, die Mandeln und die getrockneten Rosinen in den Topf. Als nächstes vermischst du alles gut miteinander und lässt es zehn Minuten schmoren. Anschließend fügst du die Kichererbsen, die frischen Korianderblätter und die Kurkuma hinzu, und lässt das Curry weitere 10 Min
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