Köstliche Brot-Rezepte aus aller Welt warten nur darauf, ausprobiert zu werden! Sie werden überrascht sein, wie lecker selbstgebackenes Brot schmecken kann - und so einfach es ist!
Sauerteigbild belegt mit Sesam und Meersalz
Dieses rechen Rezept für sauerteig Brot stammt direkt aus den Alpen und ist ein wahrer Klassiker. Mit seinem knusprigen und knitterfreien Teig ist es ein wunderbares und einfaches Grundrezept, das perfekt zu Aufstrichen aber auch zu Suppen passt.
Für den Teig:
- 750 g Mehl
- 400 g Sauerteig
- 1TL Salz
- 7g Trockenhefe
- 400 ml warmes Wasser
Für die Füllung:
- 2 EL Sesam
- 1 EL Meersalz
Zubereitung:
- Geben Sie Mehl, Sauerteig, Salz, Hefe und Wasser in eine Schüssel und vermengen Sie alle Zutaten, um einen Teig zu formen.
- Auf einer leicht bemehlten Oberfläche rollen Sie den Teig in ein Rechteck aus und bestreuen Sie es anschließend mit dem Sesam und dem Meersalz.
- Rollen Sie den Teig dann zu einer Rolle auf.
- Legen Sie die Rolle in eine eingefettete Kastenform.
- Lasen Sie den Teig nun noch mal an einem warmen Ort 40-60 Minuten gehen.
- Garen Sie das Brot im Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten lang.
- Das Brot ist fertig, wenn es eine goldene und knusprige Kruste hat.
Knäckebrot aus Roggen
Diese leckere Variante des Klassikers besteht aus Roggen, ist sehr knusprig und schmeckt köstlich zu Aufstrichen und Geschmackstipps. Das Rezept eignet sich auch perfekt als Geschenk oder zum Einlagern.
Zutaten:
- 150 g Roggenmehl
- 100 g weizenmehl
- 10g Salz
- 10g Honig
- 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver
- 150 ml Wasser
Zubereitung:
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