Heute gibt es ein einfaches, leckeres Rezept - Spargelsalat tricolore, lauwarm. Dieses Rezept vereint Salatgurke, Paprika, Tomate und Radieschen für einen schönen bunten Salat. Für den besonderen Geschmack kommt noch die Sauce hinzu: Joghurt, Creme fraiche, Dill und Zitronensaft. Los geht’s!
Zutaten
- 1 mittelgroße Salatgurke
- 1 rote Paprika
- 3 Tomaten
- ein paar Radieschen
- 250 ml Joghurt
- 150 ml Creme fraiche
- Salz, Pfeffer
- 1-2 EL frischer Dill, gehackt
- Saft einer ½ Zitrone
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
1. Schneide die Salatgurke, die Paprika, die Tomaten und die Radieschen in feine Streifen
2. Vermische die Joghurt, die Creme fraiche, die Gewürze, den Zitronensaft und das Olivenöl und gib alles in eine Schüssel. Vor dem Servieren kommt noch der Dill hinzu.
3. Vermenge danach den Salat und die Sauce in einer großen Schüssel.
Entenbrust mit Brombeersauce
Wer noch mehr Abwechslung für seinen nächsten Dinnerabend möchte, der sollte sich Entenbrust mit Brombeersauce unbedingt einmal zubereiten. Dafür werden die Entenbrustfilets mit Pfeffer gewürzt und in einer Pfanne in Olivenöl knusprig gebraten. Als Beilage eignen sich am besten Kartoffeln und ein leckeres Gemüse.
Zutaten
- 2 Entenbrustfilets
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Für die Brombeersauce:
- 125 g frische Brombeeren oder TK-Brombeeren
- 50 ml Rotwein
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Puderzucker
- 3 EL Johannisbeersaft
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz, Pfeffer
Anleitung
1. Das Entenbrustfilet salzen und pfeffern.
2. In einer Pfanne
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