Haben Sie jemals von Kornelkirschen gehört? Kornelkirschen sind kleine, winzigkleine Früchte, die an Dornenranken wachsen und zur Reife ihres unvergleichlichen Geschmacks und aromatischen Düfte brauchen. Sie schmecken süß, leicht bitter und überschwenglich aromatisch.
Oliven aus Kornelkirschen
Hier ist ein einfaches Rezept, um Oliven aus Kornelkirschen zu machen. Sie sind ein tolles Beispiel dafür, wie man diese köstliche Frucht verwenden kann! Jetzt machen wir Oliven aus Kornelkirschen!
Für dieses einfache Rezept benötigen Sie ca. 1-2 Kornelkirschen pro Person, 20g Olivenöl pro Person, ein Glas und eine Schüssel. Waschen Sie die Kornelkirschen vorsichtig unter lauwarmem Wasser, bis sie sauber sind. Geben Sie dann die Kornelkirschen in das Glas und füllen es mit lauwarmem Wasser bis zur Oberfläche.
Anschließend geben Sie einen halben Teelöffel Olivenöl in das Glas und lassen es für 24 Stunden im Wasserbad stehen. Nach 24 Stunden werden die Kornelkirschen weich und geschmackvoll und die Olivenöl-Auffrischung hält sie länger frisch. Geben Sie die Kornelkirschen dann in eine Schüssel und fügen Sie die restliche Olivenöl dazu. Die Kornelkirschen sind jetzt fertig und Sie können sie auf Brot oder in Salaten genießen.
Marmelade aus Kornelkirschen
Für eine leckere fruchtige Marmelade aus Kornelkirschen gesuchen Sie 10g Kornelkirschen, 10g Kornsirup, 1-2 EL Apfelessig, 80-100 ml Wasser und etwas Salz. Geben Sie zuerst die Kornelkirschen in einen Topf und gießen Sie darüber 80ml Wasser. Dann lassen Sie diese 5 Minuten kochen und geben Sie danach den Kornsirup und den Apfelessig hinzu. Lassen Sie die Mischung noch ca. 5 Minuten köcheln, bis sie dick und sirupartig wird.
Zum Schluss geben Sie noch etwas Salz hinzu und schmecken Sie die Marmelade ab. Wenn Sie die gewünschte Säure und Süße erreicht haben, geben Sie die Marmelade in ein Glas und lassen Sie es abkühlen. Und fertig ist die selbstgemachte Marmelade aus Kornelkirschen! Genießen Sie sie auf frischem Brot oder auf Toast.
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