kornelkirschen rezepte Wir lieben die kornelkirsche

Wenn der Sommer und die Sonne vorbei sind, ist es an der Zeit, dem Winter mit leckeren und süßen Köstlichkeiten einen köstlichen Gruß zu senden. Ein Rezept, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch ein echter Hingucker ist, sind die Kornelkirschen. Mit seinem besonderen, leicht süßen Geschmack, ist es ein Fest für den Gaumen und die Augen.

Kornelkirschen - Likör

Du brauchst:

• 2-3 Kornelkirschen
• 3 EL gehackte Mandeln
• 150ml Wodka
• 100ml Zuckersirup
• 100ml Wasser

Anleitung:

• Kornelkirschen waschen, Stängel und Blätter entfernen und zerkleinern
• Mandeln grob hacken und zusammen mit den Kornelkirschen vermischen
• Die Mischung in ein Glas geben, die Flüssigkeiten hinzufügen und alles gut vermengen
• Die Mischung mit Deckel verschließen und einige Wochen ziehen lassen
• Nach Belieben abseihen und in Flaschen füllen

Der Likör kann pur getrunken, als begleitender Drink, in Frucht-Cocktails oder auch als selbst gemachter Geschenkartikel verschenkt werden. Am besten schmeckt er warm und darum gibt es ihn jetzt in jedem Adventskalender. Aber natürlich auch als geschmackvolle Beigabe zum Präsentkorb.

Kornelkirschen-Konfitüre à la Barafra

Du brauchst:

• 2 Körbchen Kornelkirschen
• 400g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 3 EL Zitronensaft

Anleitung:

• Kornelkirschen waschen und entstielen, die Früchte schälen und grob schneiden

• In einen Topf Zucker, Zitronensaft, Vanilleschote und Kornelkirsche geben und aufkochen lassen.

• Das Ganze 8 Minuten köcheln lassen bis die Masse dickflüssig wird.

• Die Konfitüre in Gläser füllen und verschließen.

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