Krapfen, die Tradition, die jeden Tag lecker schmeckt! Krapfen sind eine köstliche deutsche Tradition, die aus Hefe, Mehl und Zucker besteht. Sie werden traditionell zum Kaffee und zur Weihnachtszeit auf dunklem Brot und im Ofen gebacken. Sie werden mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade, Schokolade, Zucker und anderen Süßigkeiten gefüllt. Hier ist ein Rezept, um Ihnen beim Krapfen-Backen zu helfen.
Zutaten:
• 500g Mehl
• 30g Hefe
• 40g Butter
• 2 EL Zucker
• 200ml Milch
• 90g Rosinen oder andere Füllungen
• Öl für das Fritieren
Anleitung:
1. Hefemischung anrühren: Hefe und Zucker in lauwarme Milch geben und unter Rühren 10 Minuten stehen lassen.
2. Mehl und Butter in einer Schüssel vermischen. Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kringel ausstechen. Füllungen in die Mitte der Kringel geben und die Teigkanten darüber schließen.
4. Krapfen in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Abtropfen lassen und servieren.
Gebackene Krapfen
Umwandeln Sie den Teig in knusprige, geröstete Krapfen, indem Sie sie stattdessen im Ofen backen. Legen Sie dafür die Krapfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen Sie sie bei 175 °C für 10–12 Minuten, bis sie schön goldbraun sind.
Haben Sie schon einmal Krapfen gemacht? Erzählen Sie uns in den Kommentaren, wie Ihr Krapfenrezept ausfiel. Erzählen Sie uns auch, welche Füllungen Sie beim Backen verwendet haben, und lassen Sie uns wissen, ob Sie sich für den Backofen oder das Fritieren entschieden haben. Wir freuen uns schon, Ihre Meinung zu hören, wenn Sie Ihre Krapfen-Kreationen vorbereitet haben!
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