Berliner Kreppel, auch bekannt als Krapfen, sind eine der beliebtesten Klassiker der deutschen Küche. Sie sind süß, knusprig und absolut unwiderstehlich, wenn sie heiß und frisch zubereitet werden. Ob zum Frühstück oder als kleiner Snack zwischendurch – die Kreppel sind immer ein wunderbares Vergnügen.
Zutaten
Für den Teig benötigen Sie:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenbackhefe
- 4 Eier
- 4 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser (je nach Bedarf kann mehr oder weniger verwendet werden)
- 150 g Butter
Als Füllung eignen sich verschiedenste leckere Sachen, z.B.:
- 500 g Marmelade
- 500 g Quark
- 250 g Staubzucker
- 100 g gemahlene Nüsse
Zubereitung
Zunächst können Sie den Teig zubereiten. Dazu Mehl, Hefe, Eier, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Mixer vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis der Teig die Konsistenz eines glatten Klumpens erreicht. Zum Schluss die Butter hinzufügen und alles weiter kneten. Anschließend den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, können Sie ihn ausrollen und Kreise oder Ovale ausstechen. Legen Sie dann jeweils einen Löffel der gewählten Füllung auf eine Seite der Kreise und decken Sie die andere Seite auf. Drehen Sie die Kreise dann so, dass eine leckere Kante entsteht. Im letzten Schritt können Sie die Kreppen im Fett ausbacken und mit Staubzucker bestreuen.
Jetzt können Sie die leckeren Kreppel genießen – ob als Frühstück, Kaffeegesellschaft oder als köstlicher Nachtisch. Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit!
Russische Krepli
Russische Krepli sind eine liebenswerte Variation der deutschen Kreppel. Es ist ein einfaches Rezept, das in kurzer Zeit eine eindrucksvolle Süßigkeit herstellt. Für den Teig werden einfache Zutaten wie Weizenmehl, Eier, Zucker, Butter und Salz benötigt. Hinzu kommt eine Füllung aus einer Mischung aus Marmelade, Quark und gemahlenen Nüssen. Zum Schluss werden die Krepli im heißen Fett ausgebacken und mit reichlich Staubzucker bestreut. Wenn Ihnen e
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