kuechenschlacht zdf de rezepte oktober Die küchenschlacht

Die Küchenschlacht ist eine der beliebtesten Kochsendungen im deutschen Fernsehen. In ihr treten die besten Köche gegeneinander an - und werden von einem erfahrenen Küchenchef beurteilt. Ab und zu bekommen sie dabei sogar einen unerwarteten Besuch von einem der besten Sterneköche des Landes, der sie dabei unterstützt und lehrt.

Kichererbsen-Curry

Das Kichererbsen-Curry ist ein typischer indische Gericht, das süßlich, pikant und aromatisch schmeckt. Dazu werden Kichererbsen und frische Gewürze in einer würzigen Curry-Sauce gekocht, die jeder auf seinen Geschmack anpassen kann. Serviert wird das Curry luftig leicht mit Fladenbrot und frischem Joghurt.

Zutaten

• 500g Kichererbsen (aus der Dose oder frisch)
• 2 Zwiebeln
• 3 Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL frischer Ingwer (gerieben)
• 2 EL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 2 EL Koriander (frisch gehackt)
• 2 EL Kurkuma
• 1 EL Zitronensaft
• Olivenöl zum Anbraten
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Anschließend die Tomatenwürfel hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Nun Tomatenmark, Garam Masala, Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben und einmal aufkochen lassen. Anschließend das ganze mit Zitronensaft, Salz und frischem Ingwer abschmecken.
4. Kichererbsen, die aus der Dose stammen, bitte gut abspülen und abtropfen lassen.
5. Die Kichererbsen zusammen mit der Sauce zu einem köstlichen Curry verrühren. Falls nötig noch etwas Brühe angießen.
6. Das Kichererbsen-Curry nochmals aufkochen lassen und mit frischem Koriander bestreuen. Dazu schmecken Fladenbrot und ein Schälchen Joghurt.

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