Wenn es um leckerer Kürbisbrot geht, machen wir uns nicht mal unser eigenes! Es ist schon so viel leckeres Kürbiskuchenrezept da draußen! Der Frühling hat uns schon mit seinen ersten Strahlen begrüßt, und was wäre eine bessere Möglichkeit, seinen Tag zu beginnen, als mit ein bisschen Kürbisbrot?
Kürbisbrot von Eat_and_Smile
Dieses Rezept richtet sich an alle, die ihren Tag etwas besonders machen wollen. Es ist leicht zuzubereiten und schmeckt fantastisch!
Zutaten:
- 500g Kürbis (geschält und gewürfelt)
- 300g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 250ml Milch
- 2 EL Rohrzucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL gemahlene Nelken
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 125g weiche Butter
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 10 Minuten lang mit einem Mixer vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Den Teig in eine mit Butter ausgefettete Kuchenform geben und 30 Minuten backen.
4. Das Kürbisbrot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Low carb Kürbisbrot von creatini1
Dieses Rezept ist für alle gedacht, die noch etwas mehr Würze ins Leben bringen wollen. Mit diesem köstlichen Low-Carb-Kürbiskuchen ist das ein Kinderspiel!
Zutaten:
- 1 kleiner Kürbis (geschält, gewürfelt und für 10-15 Minuten gedünstet)
- 150g Schmand
- 150g Ricotta
- 1 Ei
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL gemahlener Paprika
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 200g Buchweizenmehl
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. In einer großen Schüssel Schmand, Ricotta, Ei, Olivenöl und Zitronensaft vermengen. Dann die gedünsteten Kürbiswürfel hinzufügen und alles miteinander verrühren.
3. In einer anderen Schüssel Kreuzkümmel, Paprika
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