Lassen Sie uns unheimlich gern eine einfache, aber vor allem leckere Mahlzeit zubereiten: Lachsröllchen! Mit diesem tollen Rezept, werden Sie sicher begeistert sein – auch wenn Sie nicht besonders gerne kochen. Es ist nämlich nicht nur schnell und einfach zu machen, sondern auch noch sehr lecker!
Zutaten für Dreierlei Lachsröllchen Rezept
- 200 g Lachsfilet ohne Haut
- 1 TL Muschelfond
- 4 Scheiben Toastbrot
- 1 Eigelb
- 2 EL Mehl
- 10 Kapern
- 25 g Butter
- 2 EL Gartenkresse
Anleitung für Dreierlei Lachsröllchen Rezept
- Zuerst den Lachs in feine Würfel schneiden, mit dem Muschelfond beträufeln und gesondert zur Seite stellen.
- Dann müssen für die Fülle Toastbrotscheiben in kleine Würfel geschnitten und zu dem Lachs gegeben werden.
- Jetzt das Eigelb und das Mehl im einer Schale vermischen und dann unter die Lachs-Toastbrot-Mischung kneten.
- Anschließend übrig gebliebenes Toastbrot fein mahlen und mit etwas Eigelb zu einem Paniermehl zusammenmischen.
- Weiterhin müssen die geputzten und gewaschenen Kapern fein gehackt werden und dann im fertig gekneteten Lachsmischpüree untergerührt werden.
- Nun ist es an der Zeit, die ca. 12 gleich große Lachsröllchen zu formen, indem man jeweils eine kleine Portion der Lachsmischung auf die Hand nimmt, zu einer Kugel formt, in das Paniermehl legt und dann zu einem Röllchen formt.
- Anschließend muss eine Pfanne mit Butter auf mittlerer Hitze erhitzt werden, bevor die Lachsröllchen darin schön heiß gebraten und zwischendurch gewendet werden.
- Sobald alle Lachsröllchen fertig gebraten sind, diese vorsichtig aus der Pfanne holen und auf einer vorgewärmten Platte servieren. Als Dekoration können noch frische Gartenkresse, welche duftend über die Lachsröllchen gestreut wird, die Austrahlung des Gerichts abrunden.
Und wie auch immer Sie Ihre Lachsröllchen servieren, als Beilage empfehlen wir Ihnen helle Bratkartoffeln und einen grünen Salat! Guten Appetit!
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