Habt ihr Lust auf ein unvergessliches Dinner mit dem besten Fleisch, das die Natur zu bieten hat? Wir haben hierfür die köstlichsten Rezepte für euch herausgesucht, die super einfach nachzumachen sind - Spanferkel Rollbraten vom Grill und Geschmorte Lammhaxe!
Spanferkel Rollbraten vom Grill
Hierfür benötigst du ca. 1,5kg Spanferkel-Rollbraten vom Schwein, 100ml gemischten Pflanzenöl, 2kg in Würfel geschnittenen Karotten, 2 in Würfel geschnittene Zwiebeln, 1,5 Tassen in Scheiben geschnittene rote Paprika, 1 Tasse in Scheiben geschnittenen Sellerie, 2 EL gekörnten würzigen Ketschup, 2 EL Senf und 2 EL Worcestersauce. Um den perfekten Grillgenuss zu erzielen, lege die gesamten Zutaten in einem großen Topf zusammen und bringe sie auf mittlerer Hitze erst einmal auf Kochen. Dann reduziere die Hitze, bedecke den Topf und lasse es bei geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten lang schmoren. Jetzt kommt der Grillgenuss: lege den Rollbraten auf das heiße Grillrost und lasse ihn etwa 10 Minuten lang je Seite grillen, damit die perfekte Kruste entsteht. Jetzt kannst du ihn servieren und den leckeren Grillgeschmack genießen.
Geschmorte Lammhaxe
Für dieses köstliche Gericht wird diese hierfür 1,5 kg Lammhaxe, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Mehl, 2 EL Tomatenmark, 1 EL getrockneten Majoran, 2 mittgroeße Kartoffeln, 1 EL Butter, etwas Koriander und Minze, 2 EL Olivenöl, 200ml Lammfond und ein Glas Wein benötigt. Zuerst die Zwiebel klein würfeln und die Knoblauchzehen pressen. Backofen auf 160 Grad vorheizen und die Haxe mit dem Olivenöl in einer Pfanne scharf von allen Seiten anbraten. Anschließend in einem großen Topf zusammen mit dem Mehl, Tomatenmark und Majoran anbräunen. Den Lammfond und den Wein hinzufügen und die Haxe bei schwacher Hitze für 45 Minuten schmoren lassen. In der Zwischezeit die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Die Butter in eine Pfanne geben und die Kartoffeln scharf anbraten. Die Kartoffeln in den Topf hinzufügen und 10 Minuten mit schmoren lassen. Währenddessen Koriander und Minze fein hacken. Zu guter Letzt mit der gewürfelten Zwiebel, den Knoblauchzehen, Koriander und Minze würzen und alles nochmal 30 Minuten schmorgeschmorten lassen. Am Ende servieren und genießen.
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