Im Jahr 2022 machen die Landfrauenküche und das Schweizer Radio und Fernsehen (SRF) einen neuen Wirbel: Unter dem Markennamen “SRF bei der Lüt - Landfrauenküche” veröffentlichen sie Spitzenrezepte und machen Kochen einfach! Zwei der bekanntesten Rezepte sind Caramel-Äpfel-Kompott mit Tikka Masala-Gewürz und Hummus aus getrockneten Tomaten. Lesen Sie weiter, und wir werden Ihnen verraten, wie Sie sie zubereiten können.
Caramel-Äpfel-Kompott mit Tikka Masala-Gewürz
Dieses köstliche Kompott ist schnell gemacht und eignet sich hervorragend als Auflage, Topping oder einfach nur als süßes Dessert!
Für Ihren Kompott benötigen Sie:
- 5 Äpfel, grob gewürfelt
- 50 g Bienenwachs or Brauner Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 TL Tikka Masala Gewürz
- 27 g Minzeblätter
- optional: einige Kardamom Körner
Geben Sie die Äpfel, den Zucker und das Wasser in einen Topf und stellen Sie die Temperatur auf mittlere Hitze. Kochen Sie das Pesto so lange, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Äpfel weich werden.
Nun fügen Sie das Tikka Masala Gewürz und die Minzeblätter hinzu. Nach Belieben können Sie weitere Gewürze hinzufügen. Köcheln Sie das Kompott einige Minuten, bis es dick und köstlich ist.
Sobald das Kompott fertig ist, nehmen Sie es vom Herd und servieren Sie es warm oder kalt.
Hummus aus getrockneten Tomaten
Dieses Rezept ist eine wahre Überraschung. Sein leckerer Geschmack erinnert an Kraut und Brotkrumen und bietet eine willkommene Abwechslung vom Standard-Hummus-Rezept!
Für Ihren Hummus benötigen Sie:
- 2 Tassen gemahlener Kichererbsen
- 6 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 3 TL Tahina
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Tassen getrocknete Tomaten
- optional: 2 EL Knoblauchpulver, 1 TL Kreuzkümmel oder 1/2 TL Paprika
Geben
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