Wer liebt nicht ein gutes köstliches Antipasti oder eine traditionelle Pizza? Es gibt wohl keine bessere Art, eine Mahlzeit zu beginnen. Hier kommen zwei einfache, aber leckere Rezepte zum Ausprobieren.
Auberginen Antipasti
Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 geschälte Rote-Bete-Rübe
- 3 mittlere Auberginen
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL frisch gehackten Oregano
- 1 TL frisch gehackte Petersilie
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Für das Auberginen-Antipasti zuerst die Auberginen waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Dann in eine eckige Auflaufform geben. Die Rote-Bete-Rübe schälen, in Scheiben schneiden und über den Auberginen verteilen. Den Knoblauch schälen und auch über den Auberginen verteilen. Gib dann den Oregano, die Petersilie, das Olivenöl, Salz und Pfeffer über die Auberginen. Alle Zutaten gut mischen und bei 175 °C für etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Auberginen schön weich sind.
Italienischer Pizzateig
Dazu brauchen Sie:
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Beutel Trockenhefe
Kombiniere als erstes Weizenmehl, Zucker und Salz in einer Schüssel. Erhöhe die Temperatur des lauwarmen Wassers auf 37 Grad und hebe dann den Trockenhefe bei. Gib das Wasser in die Schüssel und knete den Teig gut durch. Größere Klumpen können mit einer Gabel gebrochen werden. Bedecken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch und lassen Sie den Teig 1 Stunde ruhen. Dann können Sie den Balken auf die gewünschten Größen aufklappen und die Pizzabasis backen.
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