Hallo zusammen! Warum nicht einmal was Neues ausprobieren? Diesmal tun wir etwas anderes und zaubern zwei einfache und leckere Rezepte auf den Tisch: Schwäbische Laugenbrezel und Fischstäbchen. Beide sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern sehen auch noch richtig toll aus!
Schwäbische Laugenbrezel
Für die schwäbischen Laugenbrezel benötigst du: 500g Weizenmehl, 2 TL Salz, 7g Hefe, 300 ml Wasser und 50g Natron. Du kannst auch noch geschmolzene Butter, Sesam oder Kümmel hinzufügen.
Bevor du loslegst, lasse die Hefe in einem kleinen Schälchen in lauwarmem Wasser auflösen. Anschließend gibst du die restlichen Zutaten in eine Schüssel und knetest den Teig, bis er schön glatt und elastisch ist. Lass anschließend den Teig circa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen. Danach formst du aus dem aufgegangenen Teig Brezeln in beliebiger Größe. Koche Natron in einem Liter Wasser auf und lasse die Brezeln circa 3 Minuten darin ziehen. Anschließend kannst du sie auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 200-220 Grad etwa 20 Minuten backen.
Fischstäbchen
Für die Fischstäbchen benötigst du: 800g deines Lieblingsfischfilets, 2 Eier, 40g Mehl, 3 EL körnigen Senf, 40g Semmelbrösel und eine Prise Salz.
Beginne mit dem Schneiden der Fischfilets in kleine Streifen und vermische die Eier, die Semmelbrösel, das Mehl, den Senf und das Salz zu einer homogenen Masse. Tauche anschließend die Fischstücke in deine Panade und brate die Fischstäbchen in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl an. Wende sie dabei, bis sie goldbraun sind und serviere sie entweder warm oder kalt. Guten Appetit!
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