Wolltest du schon immer dein eigenes Brot oder Neujahrsbrezel herstellen? Nicht mehr warten – lerne jetzt, wie man den leckersten einfachen Brot oder herzhaften Neujahrsbrezel zubereitet! In diesem Artikel lernst du alles über die Zubereitung und ich bin dabei, mein Wissen mit dir zu teilen.
Einfaches Brot
Der Hauptbestandteil des einfachen Brot ist Hefe, die als Aktivator für den Teig arbeitet. Sie verbindet sich mit dem Mehl, während der Teig knetet, um leckeres Brot zuzubereiten. Außerdem benötigst du noch Salz, Zucker, Butter oder Öl, warmes Wasser und Backpulver.
Zuerst mischst du Mehl, Salz, Zucker, Backpulver, Hefe und Butter oder Öl in einer Schüssel und rührst alles mit einem Löffel, bis es gut vermischt ist. Danach gibst du langsam warmes Wasser dazu, ungefähr 1/3 der Gesamtmasse. Füge dann noch Mehl hinzu und knete, bis sich der Teig glatt anfühlt. Je mehr du den Teig knetest, desto besser. Nach dem Kneten schlägst du den Teig dann ein paar Mal auf die Arbeitsfläche, bis er weich und elastisch wird. Lass den Teig dann einige Minuten ruhen, während du den Ofen erhitzt. Forme den Teig zu einem Laib und gib ihn in eine gefettete Backform. 12 bis 15 Minuten ruhen lassen und ihn dann bei etwa 200 Grad in den Ofen geben. Gären lassen, bis er knusprig und goldbraun ist.
Neujahrsbrezel
Um eine herzhafte Neujahrsbrezel herzustellen, benötigst du Weizenmehl, Trockenhefe, Salz, Pfeffer, ein Ei und Schweineschmalz. Es ist äußerst wichtig, alle Zutaten in einer großen Schüssel zu wiegen. Füge zuerst den Mehl, die Trockenhefe, Salz, Pfeffer, Ei und Schweineschmalz zusammen. Verbinde alle Zutaten miteinander, bis sie cremig und klebrig sind, dann übergib es auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Knete den Teig, damit er elastisch wird, und lass den Teig dann für einige Minuten ruhen. Roll den Teig dann aus und forme ihn zu einer Schnecke. Ziehe letztendlich die Enden zusammen und fixiere sie in der Mitte der größeren Schleife.
Die Brezel muss dann vor dem Backen nochmals
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