Nun wo unser April-Wetter uns die Tage so sehr versalzt, haben wir uns für Euch ein paar schottische Rezepte rausgesucht ─ für einen kleinen Genussmoment, ganz im Stil der schottischen Landschaften.
Schottische Eier
Das benötigst Du für 4 Portionen:
4 Eier
4 EL Mehl
4 EL Schinkenhack
1 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Butterschmalz
Und so bereitest Du es zu:
1. Schlag die Eier in einer Schüssel auf und verrühre sie mit Mehl, Schinkenhack, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
2. Erhitze in einer Pfanne das Butterschmalz und erwärme in 4 Portionen jeweils die Eiermischung.
3. Brate so lange bis sie eine goldbraune Farbe haben und auf beiden Seiten durch sind.
4. Guts Fertig ist Schottische Eier!
Lebernockerl
Das benötigst Du für 3 Portionen:
50 g fein gewürfelte Zwiebeln
150 g fein gewürfelte Leber (gedünstet)
2 EL Mehl
2 EL glattes Weizenmehl
1 Ei (Größe M)
Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
2 EL Weinessig
Und so bereitest Du es zu:
1. Röste die Zwiebeln glasig in einer Pfanne.
2. Vermenge die Zwiebeln, gedünstete Leber, Mehl, Weizenmehl, Ei, Salz und Pfeffer.
3. Anschließend lege 3-4 Nockerl in kochendes Salzwasser und lasse sie ca. 10-12 Minuten bei geringer Hitze kochen.
4. Währenddessen erhitzt Du den Weinessig in der Pfanne.
5. Aus dem Topf nehme die Nockerl nun heraus und schwenke sie in dem Weinessig in der Pfanne.
6. Damit die Lebernockerl Ihren Geschmack gut konzentrieren können, solltest Du sie abkühlen lassen und erst dann servieren.
Guten Appetit!
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