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Schweinefleisch ist seit Jahrtausenden ein beliebter Bestandteil der Ernährung in Europa, und seine Popularität hört noch immer nicht auf. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Schweinelende zuzubereiten, aber eines ist sicher: Gegart in einem Ofen ist es eine einfache, schnelle und leckere Option.

Schweinelende im Ofen gegart

Zutaten:

• 1 kg Schweinelende (ohne Knochen)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL gemahlener Koriander
• 2 EL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL Paprikapulver
• 2 EL scharfer Senf
• 2 EL Würzpaste
• 2 EL Tomatenmark
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 3 EL frische Kräuter wie Petersilie, Thymian und Rosmarin, gehackt
• Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. Schweinelende mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Alle Gewürze und Kräuter in einer Schüssel miteinander vermengen.
3. Knoblauch unter die Gewürzmischung mischen.
4. Die Gewürzmischung auf beiden Seiten der Schweinelende verteilen.
5. Die Schweinelende in eine Ofenform legen und bei 180°C 40-45 Minuten garen.
6. Die Schweinelende aus dem Ofen nehmen und in Alufolie wickeln. 10 Minuten ruhen lassen und servieren.

Schweinelende mit Kräuterbutter

Zutaten:

• 1 Schweinelende (2-3 kg)
• ¾ Tasse Butter, weich
• 3 EL Petersilie, gehackt
• 1 EL Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.

2. Butter in einer Schüssel zerlaufen lassen.

3. Petersilie, Knoblauch, Thymian, Senf, Salz und Pfeffer zur Butter geben und alles gut vermischen.

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