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Ein Dessert, das jedermanns Herz höher schlagen lässt, ist natürlich die Solero-Torte, die auch gerne als eine Art Pfirsich-Donut-Kombi bezeichnet wird. Mit einer Schicht pfirsichförmiger Torte, die in Puderzucker und Schokolade getaucht ist, ist es eine Köstlichkeit, die selbst die größten Naschkatzen zufrieden stellt.

Solero-Torte

Zutaten:

• 1/2 Tasse butter
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse Wasser
• 2 Tassen Pfirsichmarmelade
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 1/2 Tasse Schokoladensplitter

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
2. Die Butter in einer mittelgroßen Rührschüssel zusammen mit dem Zucker und Salz schaumig schlagen.
3. Die Eier einzeln unterrühren, danach den Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Mehl und Backpulver vermischen und anschließend unterrühren.
5. In einer extra Schüssel Wasser und Pfirsichmarmelade verrühren.
6. Das Wasser-Pfirsichmarmeladen-Gemisch in die Rührschüssel geben und alles gut vermischen.
7. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 25-30 Minuten backen.
8. Den Pfirsichkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Puderzucker und Schokolade in einer Schüssel vermischen, den Kuchen damit bestreichen und servieren.

Ein herrliches Rezept, das man in kürzester Zeit für jede Gelegenheit zaubern kann, ist auf jeden Fall auch das Zaziki-Rezept. Zaziki ist ein köstliches schnelles Gericht aus Joghurt, Knoblauch und Gurke, das einfach herzustellen und stets willkommen ist.

Zaziki-Rezept

Zutaten:

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